焼酎の種類···芋焼酎 一本あたりの容量···720 〜 899ml 総数···12本 平成29年度現代の名工に選ばれた安田宣久氏の代表作。1年に１度出荷される数量限定品になります。 百年昔の芋蔓無源氏で仕込んだ芋100%の焼酎です。 (蔓無源氏) 100年昔の芋「蔓無源氏」を使い、霧島産の「夢十色」という米で麹を造り、大正時代の手法で仕込んだ焼酎。 「蔓無源氏」の芋は、明治40年に発見され、大正から昭和の初めにかけて盛んに栽培されていたが、戦争を機にその後絶滅状態。 平成15年、霧島市の農家・谷山秀時さんが、10本の苗から復活に取り組み、見事に復活させる。 芋焼酎「安田」は、「いも麹芋」「蔓無源氏」両方の特徴を兼ね備えた焼酎で、『100年昔の芋「蔓無源氏」を使った、芋100%の焼酎』です。 原料(「蔓無源氏」の芋)、仕込み方法(生芋で麹を造る芋100%の仕込み)ともに、他にはない、唯一無二の芋焼酎。 販売店の黒塗りはしません。